洋葱丝炒牛肉这是很多人都喜欢吃的食物，不仅因为牛肉和洋葱味道好，能刺激人的食欲，而且因为洋葱和牛肉丝营养丰富，蛋白质含量高，富含维生素和矿物质，而且洋葱还可以预防癌症，预防高血压等疾病。非常符合现在的医疗保健潮流。洋葱炒牛肉丝的做法也很简单。下面就让我们一起来看看洋葱炒牛肉丝的做法吧。
练习一：
原料：牛肉250克，洋葱200克
辅料：盐4克、料酒15克、淀粉10克、蛋清1个、酱油5克、胡椒粉适量。
实践：
1. 牛肉洗净切片，加入盐、料酒、淀粉、蛋清，腌制15分钟；冲洗洋葱并切片；冲洗红辣椒并切丝。
2. 油烧热，倒入牛肉片，滑出。留下底油，加入洋葱片炒至变色，再加入牛肉翻炒片刻，加入盐、酱油、胡椒粉翻炒均匀。
方法二：
主料：牛肉、洋葱、红辣椒
调料：盐、料酒、酱油、糖、水、淀粉、油、胡椒粉、孜然粉
实践：
1. 将牛肉横切成片，切丝，放入大碗中。加水，水量约为牛肉的1/3，搅拌均匀，待牛肉吸足水分后，加入适量料酒、酱油、糖、淀粉、胡椒粉拌匀。加入一汤匙生油，再次搅拌均匀，腌制约15分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入油锅，滑动至变色。搁置。
3. 将洋葱丝和红辣椒丝放入油锅中炒香。
4. 将生抽、老抽、少许盐、料酒、孜然粉、胡椒粉混合，调成酱汁。将步骤2中的牛肉丝倒入洋葱中，然后迅速倒入准备好的酱汁，翻炒均匀，倒入少许香油，将葱末撒入锅中。
洋葱炒牛肉丝的做法有哪些？看完上面的介绍，相信大家已经知道怎么做好了。牛肉的脂肪含量很低，对老年人和高血压患者，尤其是怕肥胖的人来说，非常有好处。常吃牛肉的女士，不仅皮肤好，而且不胖。葱丝炒牛肉营养丰富，味道十足，真的很好吃。
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