秋天是盛产南瓜的季节，此时南瓜也很受欢迎。因为秋天是吃南瓜的好季节，南瓜容易消化，制作方法也很多，粥、汤、糖水等。老人和小孩特别喜欢吃，南瓜易煮，香甜可口。人们只知道南瓜好吃，却不知道秋天吃南瓜的好处。让我谈谈它。
秋季气候干燥，多食用富含维生素A、维生素E的食物，可增强机体免疫力，对改善秋季干燥症状大有裨益。南瓜富含维生素E，它所含的β-胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A。维生素A与蛋白质结合可形成视蛋白，对视力有重要作用。
因此，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲症甚至完全失明的严重后果，这在儿童身上更为明显。清代名医陈修元说：“南瓜是补血的佳品”。常吃南瓜可以使大便通畅，皮肤丰满，特别是对女性，有美容作用。南瓜也不要吃太多。南瓜吃多了，β-胡萝卜素吃多了，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层，比如鼻子、身体中部、眼睛周围，或者褶皱比较多的地方的表皮，皮肤会受到影响。变成柠檬黄色，这种情况称为胡萝卜素黄皮病。因此，吃南瓜，每天不超过一餐主食的量即可。
看到秋天吃南瓜的好处后，相信以后会有更多的人喜欢吃南瓜。南瓜不仅价格便宜，而且还含有人体所需的多种维生素。它对女孩也有美容作用。吃南瓜有这么多好处，何乐而不为呢？秋季天气干燥，流感高发期。我们不仅要注意饮食，还要多运动。
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