很多人都爱吃羊肉，尤其是洋葱孜然羊肉，深受很多人的喜爱，但是这种外面卖的食物很贵，如果不知道怎么做，有些人买不起它。 ，所以了解一下它的做法，你可以自己在家做，那么这道美味的洋葱孜然羊肉是怎么做出来的，下面就简单介绍一下做法。
1. 将冷冻羊肉取出后，稍微放至略软后切片。千万不要把整块直接泡在水里解冻，太软切不开，切薄也难。
2、将切好的羊肉在水中浸泡数小时，让其浸入血液中。中间换几次水。
3、泡至无血无水后，挤出水分，倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺孜然粉、一勺油、一勺淀粉。调味料被羊肉吸收。然后放在一边腌制20分钟。
4. 将洋葱切成小块。
5. 大蒜切片，洋葱切段。
6.在没有水和油的锅里，加入一勺孜然粒，用小火烤。当香气飘出时，放在一边以备后用。整个时间很短，不要等变色变成糊状。
7.锅里放适量油，油热后，加入切好的洋葱，大火翻炒。
8. 加入一汤匙盐，翻炒至洋葱稍微变软。 （洋葱放羊肉是没有盐的，所以我们先把洋葱加盐）
9.然后用冷油把锅烧热（锅热后放油，不用等油热了再上菜，就是所谓的火锅冷油），放入洋葱、大蒜、干辣椒和之前烤好的孜然颗粒，中火翻炒。
10. 加入腌制好的羊肉片，大火翻炒。
11、加入两勺孜然粉、两勺花椒粉、两勺辣椒粉，翻炒均匀。
12. 最后加入一汤匙盐翻炒均匀。炒羊肉的整个过程很短，动作要快，羊肉会变色很快就熟了，时间不能长，老了也不好吃。
13. 出锅，撒上葱花装饰。
洋葱孜然羊肉的做法还是很详细的。有了一些食材之后，按照上面的步骤，一定能做出美味正宗的洋葱孜然羊肉，所以如果你需要吃这道菜，不妨买些菜在家做，味道和外面卖的菜一样。
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