肉夹馍的制作也很巧妙。由于家用厨具的限制，我们只能用电饼铛来制作。制作的时候要保证外焦内懒，不用油。夹着肉，硬蛋糕会更好吃。如果你的厨艺不是很好也不用担心，因为羊肉很新鲜，选择更简单的制作方法。
肉夹馍是陕西的特色小吃。酥脆的百吉饼配上过熟的红烧肉，味道真的很难说。 1. 将五花肉切块，葱姜放入沸水中煮2分钟，捞出用清水冲洗干净
2. 锅内少许油，将五花肉炒1分钟，加入糖翻炒至上色
3. 用温水将金黄色的五花肉炒熟，最好多放些水，加少许酱油，加入香叶、八角、桂皮等（家里有什么都可以），加盐
4. 大火煮沸，转小火炖一小时
5. 取出放凉，剁碎，加入青椒粒。切的时候可以放一点肉汤
6.用刀把饼干掰开，加入肉末，开吃！
现在是饼干：
1. 350克面粉，175克水，3克干酵母，水要温热
2.将以上三种材料混合成面团，揉至盆干净，手上没有面团，差不多一样，盖上半干布醒10分钟
3. 揉好，分成每个约25g的小面团，用手压扁，用手将两个压在一起，压成圆形！
作为肉夹馍，制作方法也有很多。如果是初学者，可以做的简单一些，但做老汤的时候最好加入羊骨，这样肉质会更好吃。如果厨艺高超，时间充裕，可以把肉夹馍做的更细腻，口感和美感也会更好。
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