由于夏季天气炎热，人们往往不爱吃东西，尤其是那些太油腻的东西。这个时候吃点清淡的意大利面是个不错的选择。吃起来清爽可口，也有利于营养吸收。下面给大家介绍一下夏天的拉面做法，也就是凉面的做法，希望能给大家带来一些帮助。
1、将黄瓜清洗干净，切成细丝；剥大蒜。
2.蒜窝里放少许盐，然后把去皮的蒜瓣放进去，捣，捣，捣成泥。
3. 在蒜泥中加入香醋、生抽、白糖、鸡粉，搅拌均匀备用。
4. 取另一个小碗，放入花生酱，先加入少量冷开水搅拌均匀，再加入少量水，搅拌均匀，直至达到您满意的稠度。
5.锅里烧开水，加入面条，等面条中间还有白芯的时候关火，把面条放入准备好的冷水盆里，用冷水把面条涮几下直到面条凉了。最后一次最好用冷开水。
6. 捞出过凉的面条，放入黄瓜丝、蒜蓉炒好的东西、准备好的花生酱、红油椒（这是面条好吃的关键！），然后呢？混合，混合，混合，混合，吃！很高兴！
凉面的做法也很简单，做起来也很快。可以根据自己的饮食习惯添加豆芽等其他辅料。如果觉得营养不够，可以煮一个鸡蛋，这样营养更均衡，凉面很爽口，夏天吃这样的面也有一定的降温作用。
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