生活中，人们喜欢吃甜的食物，而很多人不喜欢吃苦的食物。但是，在健康方面，一些苦的食物对人体健康有很多好处，相反，一些甜的食物会影响你的健康。最常见的苦味食物是苦瓜，价格也比较便宜。那么，红辣椒炒苦瓜的做法是什么？
材料
主料：苦瓜200克，红辣椒100克
调料：盐适量、醋5ml、鸡精适量、调和油适量
红辣椒炒苦瓜的做法
1、苦瓜去皮，用刀切成细长的小块，放入沸水中焯一下，倒入冷水中晾凉，控水晾干，倒出备用。
2.取出两个红辣椒，洗净去籽，切成细条备用。
3.锅内倒入少许油，油微热时加入葱花，油无气泡时倒入准备好的红辣椒，翻炒，加少许醋。
4、倒入准备好的苦瓜翻炒2-3分钟，加入适量盐，继续翻炒2分钟。
5.待菜快出锅时，加入少量鸡精调味。
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