香辣虾火锅底料配方是什么？

说到麻辣虾，相信大家都吃过，而对于火锅来说，更是家喻户晓的美食。那么说到辣虾火锅，你是不是已经流口水了呢？那么现在贴心的小编就来告诉大家麻辣虾火锅底料的做法。学会了这些，就再也不用去餐厅吃辣虾火锅了。

底料蒸煮工艺

用菜籽油和色拉油各12.5公斤，用大火烧至九成熟，放黄油12公斤，大火烧至溶香。注意热量的应用。待黄油没有腥味，成熟（约15分钟）后，再加入姜片1公斤，葱750克，浸泡30分钟，炒香，捞出葱姜。

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