香肠是我们生活中比较常见的一种快餐，香肠种类繁多。香肠可以直接食用，也可以与其他菜肴一起烹制。不仅好吃，而且里面的肉还可以为我们的健康提供各种营养。不过需要注意的是，香肠的危害也需要注意。那么，香肠的危害有哪些呢？让我们来看看香肠的危害。
欧洲的研究表明，香肠、火腿和培根等加工肉类的盐分和一些致癌物质含量很高。过量食用会增加患心脏病和癌症等疾病的风险，并可能导致过早死亡。
瑞士苏黎世大学的研究人员报告称，他们对 10 个欧洲国家的 35 至 69 岁的约 50 万人进行了后续调查。 13 年来，食用过量加工肉类的受访者死亡率比其他人高 44%，这些人的过早死亡率与他们食用的加工肉类数量成正比。研究表明，食用过多加工肉类会使死于心脏病的风险增加 72%，死于癌症的风险增加 11%。
加工肉类包括香肠、火腿和由猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的馅料。该研究将每天食用 160 克或更多加工肉类定义为“过度食用”。
研究人员说，加工肉类的饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，并且经常经过腌制和熏制以延长其保质期，这一过程会增加致癌物等有害物质。如果人们将加工肉类的消费量限制在每天 20 克以下，每年可以避免 3% 的过早死亡。
肉干、肉松、香肠等加工肉制品往往是家庭餐桌上不可缺少的风景。然而，加工食品的营养成分远不如新鲜食品，而且会对人体健康产生副作用。
香肠的危害大家都应该清楚。很多人可能没想到香肠会造成这么多危害。事实上，更容易想到它们。毕竟为了香肠的保鲜，肯定会加入很多添加剂。因此，在以后的生活中，一定要控制香肠的食用量，以免对我们的健康产生更大的影响。
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