沿海地区的人们经常可以吃海参。海参不仅是一种食物，更重要的是，它是一种传统的药材。有效，但是很多人不知道海参是怎么做的，但是做海参的时候，它的营养成分就流失了，那么海参的做法和功效是什么呢？
1、健脑、益智、延年——海参含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂甙、多肽及多种维生素和微量元素等活性成分，是您的生命保鲜剂。
2、养血促进钙吸收——海参角蛋白能促进红骨髓的造血功能，有效改善贫血症状；它含有天然活性钙，其补钙效果是其他食物无法比拟的。
3、预防心血管疾病——海参褐藻糖胶——降低血脂，抑制血液凝固。医学上还认为，高血压、高血脂、冠心病、肝炎、中老年患者，长期坚持吃海参，有利于缓解症状和治疗。有很好的结果。
4、增强人体免疫力——硒——抗氧化剂是对抗恶性流感、防止人体衰老、防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫，抑制某些肿瘤的生长和转移。它已广泛用于良、恶性肿瘤患者的饮食和治疗。
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