鸡肉是我们每个人经常吃的肉类之一。鸡肉含有丰富的蛋白质和其他矿物质元素，对我们的身体有很好的作用。孕妇和体弱的人会喝一些鸡汤来补充。身体所需的营养物质。鸡肉的制作方法有很多种，如麻辣鸡、烤公鸡等。那么今天就带大家一起来学习一下香脆手撕鸡的做法吧。
脆皮手撕鸡做法详细制作步骤
1.将沙姜粉和13香按1:1的比例混合，加入盐拌匀；
2、鸡爪切掉；
3、将步骤1中的调味料抹在鸡身上；
4. 用大量的韭菜和生姜塞进鸡肚；
5. 静置腌制3小时或冷藏一夜更入味。
6.锅中倒入水，放入鸡肉，大火烧开，转中火蒸30分钟；
7.这是蒸鸡，把汤倒出来，放在另一个碗里备用。
8.准备两锅，一锅热油，另一锅放蒸笼，放在鸡身上，把热油倒在鸡身上，重复至表面形成酥皮；
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