铁棒山药是一种非常熟悉的餐桌配料。作为河南焦作市的文明中华特产之一，由于交通便利，成本低廉，现已遍布全国各地。在铁棒上涂药是很熟悉的事情。但这是培养了3000年的东西，非常有营养。超级铁棒山药的营养是什么？
它一直是历代皇室的贡品，属于四大淮山（淮山、淮地黄、淮牛膝、淮菊）中的佼佼者。在国内外享有盛誉，已被焦作市申请为国家原产地保护产品，最佳产地在焦作市温县黄河沿岸。这种作物已经流出，后来被焦作市温县赵国佐村重新发现并传承下来。周边城市沿黄河也有种植，但只有焦作才称得上“铁棍山药”。铁棒山药含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸和矿物质。既能补脾、肺、肾之气，又能补脾、肺、肾之阴。是气阴两用之宝。
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