麻辣烫是一种常见的街头小吃。其味以麻、辣、辣为主。这种特色小吃起源于我国四川地区。是最具权威性和代表性的饮食，烹调方法也比较简单。好汤，只要把蔬菜和肉放进去煮一会儿。麻辣烫在四川和重庆很有名。方法更精细，营养成分能得到有效保存。
麻辣烫的精髓不在于烹调，而在于汤。它是由超过 7 天的汤制成的。调味料是当天做的，用布包好，浸泡至沸腾。煮沸后，以滚烫的速度将鸡蛋、药丸和各种食材放入锅中。七八熟，捞起，舀一勺，放入蒜末和姜末，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美食，食指动了动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来很香，但吃起来辣却愈演愈烈，直到不够，我不得不叹息，不得不放弃。
微信扫码添加客服