澄粉做凉皮怎么做?

夏天吃凉皮的人很多。毕竟夏天气温高，大家都想吃点清凉的食物，从而达到降温防暑、增进食欲的效果。其实凉皮是个不错的选择。当然有很多，需要添加的辅料也不同，这样口感和营养价值都会不同，那么清粉凉皮怎么做呢？

原料：澄粉200克，高筋面粉40克，碱性面粉少许。

工具：两块不锈钢板。

准备：

1.提前1小时，将普通面粉和面粉混合均匀，加入适量的水搅拌成淀粉糊。让淀粉糊静置20分钟左右，然后加入少许碱性面粉搅拌均匀。

2.取两个盘子洗干净，在盘子上刷一层油备用。

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