说起青椒，相信也是很多人的最爱。看到它，你不禁想起一堆菜。的确，青椒做的菜味道鲜美，营养丰富，因此成为了家庭餐桌。是不可缺少的部分，但是青椒多吃点好吗？会对身体有什么不良影响吗？青椒的营养价值是什么？下面就一起来了解一下吧！
青椒又称大椒、甜椒、甜椒、灯笼椒、菜椒，属茄类，辣椒属。原产于美国。它的特点是果实大。富含维生素C，辣椒味温和不辣。它通常作为蔬菜而不是调味料食用。除了绿色，新栽培的青椒品种还有红、黄、紫等颜色可供选择。因此，它不仅可以自成一道菜，还可以广泛用作配菜。
营养价值：
生青椒含水量高（74%～94%），热量低，但随着成熟，含水量会减少，热量会增加。
青椒富含维生素C和维生素A，两者都随着成熟度增加。一般来说，维生素C的含量是西红柿的3.5倍，与草莓、柠檬相近。
对疾病和健康的影响：
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