一般在做排骨汤的时候，人们喜欢在里面放一些冬瓜、萝卜等蔬菜，这样不仅可以中和排骨的油腻感，还可以将排骨的营养和香气注入到添加的蔬菜中。排骨白萝卜汤的营养价值很高。它不仅补充维生素，还补充钙和蛋白质。如果你不知道排骨和白萝卜的作用，就看看下面的介绍吧。
在炎热的夏天，这个时候喝点萝卜汤，有很好的清热解渴的效果。其实萝卜也是做汤的好料。萝卜有消食化滞、消胀、解毒散热、通便止血的功效。萝卜中含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来做汤可以降低血脂、稳定血压、预防胆结石。选择萝卜时，应选择大小均匀、无破损的新鲜萝卜。萝卜皮越嫩滑，汤的味道就越好。
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