茶油是一种健康的食用油，被称为“东方橄榄油”。茶油富含多种维生素，可提高人体免疫力，增强胃肠道功能。茶油鸭以北京烤鸭为原型。营养丰富，远远就能闻到它的香味。香气增加了人们的食欲，鸭肉也很有营养。那么用山茶油做鸭子的配方是什么？让我们来看看。
原料：一只白鸭约1250克
配料：大料2500克、小茴香2500克、罗汉果100克、百里香100克、桂皮250克、甘草1000克、花椒2500克、当归500克、山奈500克、晒干500克生姜 500 克豆蔻 500 克丁香 450 克香沙 500 克月桂叶 250 克
生产工艺：
1.每制作一只鸭子，用料25-30克
2.“每只鸭子”用大蒜半个，大葱一段，生姜一块，捣烂，切丝，放入桶中按“每只鸭子的用料”精盐20克，白糖9克、味精10克，放入熟料桶中搅拌均匀备用。
3. 将第一批鸭子放入桶中腌制10分钟，然后再放入另一个桶中，分批放入，肚子朝上，然后将剩下的材料倒入腌料中腌制10小时，入味即可。翻到一半。两到三遍，将顶部向下翻转以保持风味一致。
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