羊肉包子自古就有。早年被称为“羊坎”。其他历史可以延伸到公元前11世纪。这也是早年非常有价值的饮食。兰州和西安的羊肉包子很不一样，兰州的羊肉包子是把煮好的羊肉切成很多块，加粉丝等，然后撒上羊肉汤。可以说是正宗的吃法。
还有包子，西安是死面（不发酵）糕，而兰州的是本地面包糕，保持了面粉原有的香味，不加任何调料也很好吃。做它的方法是不同的。西安包子需要掰成块再回锅做，而兰州包子只需要熬汤、放肉，然后给你一个大饼，你自己就可以了。可以打开蛋糕扔进汤里，享受羊肉汤的味道。或者一口汤一口饼，然后慢慢咀嚼一大块羊肉，吸两口粉条，一大口馒头，一大块肉，那种感觉无话可说。
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