鲫鱼是我国常吃的一种鱼。味道鲜美，肉质细嫩，营养价值高，富含多种微量元素。此外，鲫鱼具有很高的药用价值和良好的滋阴作用。补阳之效，鲫鱼煲汤，营养价值高，对体质不好或女性有很好的保健作用。
主要成分
500克鲫鱼
原料
油适量，盐适量，西红柿100g，小葱适量，姜适量，胡椒粉适量，黄酒适量
2 练习
1.准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2个、姜1片。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
营养鲫鱼汤
1、去头鱼清洗：去鳃、去鳞；
2、鱼肚里的黑膜一定要刮干净，鱼身内外抹少许盐和胡椒粉，将葱结和姜片塞入鱼肚，腌10分钟；西红柿洗净切块，其余小葱切碎；
3. 平底锅烧油，放入1片生姜炒香，将鲫鱼放入锅中，煎至两面微黄焦香；
4. 用炸鱼剩下的油炒西红柿，炸出汁后加足量水，加入米酒，将鱼放回锅中一起煮；
5.锅烧开后转中火继续煮15分钟左右。汤浓时关火，加盐和少许胡椒粉调味，上桌前撒上葱花。
鲫鱼汤对产后乳汁不足的妇女有很好的调节作用，能促进乳汁的分泌。此外，对慢性肾炎、腹泻患者有一定的护理作用。这是一种难得的保健品。汤，做起来不难，注意炖久一点，这样口感更好。
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