我们都知道酸奶和牛奶的区别在于，酸奶是由乳酸菌发酵而成，而牛奶则是从牛奶体内挤出来的，其营养价值高于酸奶。其实对于酸奶这样的东西，我们平时适当喝一些，有利于肠道的消化。下面我们来看看酸奶和牛奶的营养价值。
酸奶是由乳酸菌发酵的优质牛奶制成的，本质上属于牛奶的范畴；酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是一种饮料，不是牛奶。所以两者的营养成分差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。
酸奶保留了新鲜牛奶中的所有营养成分。在牛奶发酵过程中，乳酸菌分解牛奶中的蛋白质和乳糖，不仅易于人体消化吸收，而且有效抑制了肠道内细菌的繁殖，有利于儿童大脑和神经系统的发育。
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