大骨头是我们生活中最常见的成分之一。很多人用大骨头做汤。不仅好吃，还因为大骨头富含胶原蛋白，营养成分非常丰富。普通餐馆里也有一种汤。酱大骨的菜肴色香味俱全，给人一种食欲大开的感觉。在家庭生活中，这个酱大骨食谱也很方便。下面我们来详细谈谈。
1. 将大块排骨稍微洗净，放入大盆中，加水浸泡约6-12小时。中间可以换几次水。如果室温高，可以把盆放在冰箱里，防止猪肉变质。 .
2. 用净血水浸泡过的脊椎冲洗几遍，放入大锅中加水没过猪骨，放入姜几片（捣烂），葱几根，大葱几片八角（八角）、花椒一把、桂皮一小块、香叶2片（可选）、十三香少许（可选）、绍兴酒、老抽、生抽、炒糖、白糖、酱油酱汁或优质豆瓣酱（可选）。
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