现在很多人在吃蜂蜜的时候会选择直接吃生蜂蜜，因为生活中有很多生的食物味道更好，比如生花生、生红枣等等，如果这些食物直接吃，那么人体也会会更好。有些人在平时使用生蜂蜜。人们在选择食物时，会注意它的营养和功效。那么生蜂蜜有哪些功效呢？
(1) 抗菌
蜂蜜是一种天然的抑菌剂，优质的蜂蜜在常温下多年不会变质。它的抗菌作用主要是由于：蜂蜜中含有75%以上的糖分，许多微生物在这种高渗透压的环境中无法获得正常生存所需的水分；蜂蜜的pH值在3.2到4.5之间，这个酸度就足够了。抑制各种病原菌的生长繁殖；蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，与葡萄糖相互作用产生具有抗菌作用的过氧化氢；蜂蜜中还含有黄酮类等物质，具有一定的抗菌作用。大量研究证明，蜂蜜对多种细菌和霉菌有抗菌作用，如大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、黄曲霉、黑曲霉等。患处可减少渗出，减轻疼痛，促进伤口愈合，预防感染。但蜂蜜对酵母非常敏感，含水量高的蜂蜜容易发酵变质。
(2) 长寿
蜂蜜有很好的抗衰老作用，经常食用蜂蜜可以强身健体，延年益寿。前苏联学者对200名100岁以上的老人进行了调查，其中143人是蜂蜜饲养员，证实他们的长寿与经常食用蜂蜜有关。 “自由基”学说是英国学者德哈姆·哈曼于1954年首先提出的一种重要的衰老机制，认为人体衰老是体内自由基过多所致。蜂蜜中含有大量的抗氧化剂，可以清除人体内的“垃圾”——氧自由基，从而达到延缓衰老的效果。
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