生活中，很多人都喜欢吃茄子，茄子本身很便宜，一年四季都可以买到。更重要的是，茄子营养丰富，经常食用能有效预防心血管疾病。对女性朋友也有很好的美容效果。很多人在生产中只会炒，味道比较简单，所以今天教大家一道非常好吃的菜，铁板烧茄子。
1 将青、红、辣、洋葱等材料切成小块备用。
2 煎之前将茄子条沾上玉米淀粉，以使茄子更滑。
3 锅里放大约3汤匙油，温度要120度才可以把茄子放进锅里炸。高温能使茄子锁住里面的水分，不易变老。
4 将茄子放入锅中煎约30秒后捞起。
5 炸好后，将茄子放入沸水中“飞水”，去除多余的油分。
6 过水后，捞起茄子条，沥干水分待用。
微信扫码添加客服