牛杂是我们最熟悉的美食之一，做法有很多种。例如，有红烧的可以用来做汤。不管是哪一种做法，营养丰富，没有那么多。这很复杂，那么如何让牛杂汤变得更加美味可口是我们最关心的问题。一起来学习牛杂汤底的做法吧。
配料：八角、草果、陈皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜2公斤、精盐、老抽、白糖、白酒、味精。
做法： 1.牛杂的做法很简单。其主要原料有牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等。
, 2 将牛骨和内脏洗净。将牛骨连同牛杂一起放入锅中，加水（以盖住牛肉），大火煮沸，撇去浮渣。牛杂还是放锅里，倒入老卤，放入香料包（花椒、桂皮、八角用布包好），白酒和精盐，加水约400克，煮约30分钟，然后用小火继续烧1.5小时，煮至内脏脆而不烂，取出放凉。
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