现在大家吃的大米都是超市或者市场上卖的大米。又长又圆的米粒让人一看就喜欢。白净的大米让人觉得大米应该是这样的。不然这些大米都是经过精制才能产生这样的效果，但是相对来说，它们的营养成分已经流失了一半以上，还有另一种大米保留了更多的营养成分，那就是糙米，下面就来说说营养价值和糙米的功效。
糙米含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、无机盐等。据测定，糙米含有多达8种氨基酸。吃糙米可以补充氨基酸、形成蛋白质、促进新陈代谢、促进大脑发育、保护肝脏等。
此外，测定每100克糙米含磷110毫克。吃糙米补充磷，可以促进神经和肌肉的兴奋，保护骨骼和牙齿的健康，也可以促进人体对营养物质的吸收，保持细胞膜的完整性。 ，促进细胞功能的发展。
糙米还有很多功能。糙米可以促进排毒，降低血糖，促进骨骼和牙齿的健康发育，促进血液循环等等。
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