糖是我们生活中经常吃的一种食物。糖有很多种。北方甜菜多，所以红糖多，南方出产甘蔗，所以白糖多。糖也有很多用途。我们在制作食物时经常使用糖，尤其是一些甜点。然而，许多人对某些类型的糖知之甚少。那么什么是砂糖？
通常我们所说的细糖或粗糖就是白糖。这是我们接触最多的糖。其实白糖按照粒度可以分为很多等级，如粗糖、普通糖、细糖、特细糖、细砂糖等。在烘焙中，做蛋糕或曲奇时，常使用细砂糖。使用过，更容易融入面团或面糊中。
细砂糖也称为细砂糖。细砂糖或砂糖都是蔗糖，区别在于粒度。小颗粒很容易溶解。一般烘焙用的是细砂糖，因为她的溶解时间和送东西的时间是同步的。
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