酸菜酸豆在我们的生活中很常见，尤其是冬天，我们更容易吃到这道菜。很多人都会在家里做这道菜，但是如何让这道家常菜更入味，也是很多人关心的问题。做的时候一定要准备好配料和容器。腌制也是需要技巧的，很多人忽略了细节，所以做的时候一定要准备好这种东西，这样才不会着急。下面我们为大家详细介绍：
材料：
豆类（可用绿豆代替）250g
20克盐
水
3个干红辣椒
1汤匙糖
1汤匙酱油
1茶匙辣椒粉
实践：
1.准备一些空瓶子，洗干净吹干（里面的气味）；将豆子洗净，去头去尾，滴干水，将豆子按照所用瓶子的高度切成段（连青豆都省略了。），放入瓶中，加水和盐，封口盖上盖子，等一个星期
2. 将腌制好的豆子用水冲洗干净沥干，切成豆丁，将干红辣椒放入油锅中炒香，倒入豆子，加入1汤匙酱油和1汤匙糖，翻炒均匀，最后加辣椒粉就好了
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