绿红葡萄酒的做法比较简单，味道比较纯正，美不胜收。很多家庭的人都喜欢喝这种自酿的酒，但对于没有酿酒经验的人来说，酿出好酒需要一定的经验。首先，我们必须弄清楚程序并按步骤进行操作。很多人不按程序做，所以酒的味道会不一样。酿酒的步骤也更加严谨。对我们来说，只有熟悉了工艺，味道才能更好。
1、买好的红曲米，最好是福建古田的。
2、红曲3两，水3斤，糯米3斤，刚好够我一小罐。别忘了糯米发酵的时候会膨胀，至少要留出三分之一的空间。
糯米用清水浸泡三个小时后洗净。蒸笼盖上纱布，将糯米晾干。煮熟后，铺在干净的桌子上晾干。
3、将井水或矿泉水（冬天井水要冷却）、糯米和红曲倒入罐子里，搅拌均匀，加少许酵母，封口。一周后，打开，再次搅拌，然后密封。一个月后，制成的青红葡萄酒即可饮用。酒可以用虹吸管出口，剩余的残渣用筛子过筛或用干净的纱布挤出。过筛后，你可以加水做第二遍，这一次的时间更长。调制好的酒可以分开装在罐子里，放久一点，酒会更醇厚，口感更好。
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