我们生活中会看到有人吃角豆泥，但我们对这道菜的做法知之甚少。要想把这道菜做好，还需要努力学习。首先，在做菜的时候，最重要的是要注意细节。比如把豆子变成酸豆的过程怎么处理，这一步很重要。此外，我们还需要准备一些调味品。如果我们想让菜肴味道不同，我们必须把它们都准备好。只有这样，我们才能让菜肴尝到我们想吃的味道。
酸豆炒肉丝的做法步骤
1. 选择鲜嫩的长豆，去掉两头去蒂，烧开水，撒上少许盐，搅拌均匀，倒在豆子上，水量要足以盖过长豆，盖上盖子大热天在室温下放置1、5-2天，豆子自然发酵变黄变酸，就可以准备上锅了；
2、酸豆切成1厘米左右的小块，五花肉剁成肉末，加酱油拌匀（酱油有盐，肉末先入味），蒜瓣剁碎；
3、先将豆腐饭放入干锅中炸至水干，取出待用；
4. 炒锅烧热油，加入蒜末炒香，再加入五花肉炒出油，倒出，加入炒锅剩余的油，继续炒豆子和米饭炒香，调整盐;
5. 最后将肉末与酸豆和角豆米混合，倒入酱油和蚝油拌匀。
肉末酸豆做法详细介绍菜式及功效：家常菜谱青年菜谱健脾开胃菜谱营养不良菜谱贫血菜谱
口味：酸辣口味工艺：炒肉末酸豆材料：主料：豇豆250克
辅料：排骨肉（五花肉）150克
微信扫码添加客服