啤酒鸭是非常美味的一餐。在南方地区，大部分人都是用啤酒对食材进行初步加工，让食材的味道发挥出最大的魔力，让人们的味蕾感受到不一样的新鲜感。令人兴奋的是，啤酒鸭是使用啤酒的最好例子，它可以有效地抑制鸭子的气味，让鸭子的味道与众不同。那么，啤酒鸭怎么做呢？
材料：鸭子1只（两个人吃的话，半只新鲜的大鸭子就够了，保鲜——说白了就是冷冻的，最好有一只，会缩水），一个大土豆，水送五只或者6个香菇，1个青椒，1瓶啤酒，1个啤酒拉手（用来追捕偷啤酒的老公，当然以后也可以用来开啤酒）。
调料：八角一个（又名五香），姜三片，老姜一小块捣烂，蒜瓣二瓣，小葱一把，葱片，葱叶。
步骤：把鸭子剁成块（买的时候让摊主给你剁。会自己剁鸭的人不会看这种初学者的帖子。切的时候注意让他帮你打扫鸭肺和淋巴结。），洗净血水（冷冻鸭要用冷水浸泡至解冻），倒入冷水，加入姜末，大火煮沸，倒出鸭块沥干，挑出姜，洗锅，擦干。
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