虾是一种海鲜食品，也是人们认为营养价值高的食品之一。鲜虾的蛋白质含量非常高。如果人的身体缺乏蛋白质，可以选择吃虾，虾中富含。钙含量，吃完可以补充钙质，对孩子的成长也很有好处。那么鲜辣虾的做法有哪些呢？
鲜海白虾500g，土豆200g，香菜50g，炒花生80g，红辣椒100g，干辣椒20g，姜片10g，小葱20g，蒜片20g，熟芝麻2汤匙（30ml），2粒酱油1大匙（30ml）、香油1大匙（15ml）、辣椒油1大匙（15ml）、料酒1大匙（15ml）、糖1大匙（15ml）、鸡精少量，一些盐，油
香辣虾做法：
1. 土豆去皮，切成条状。厚度和快餐店吃的土豆条差不多。用清水冲洗表面的淀粉。如果要长时间放置，将土豆条浸泡在水中，防止土豆被氧化变色；红辣椒去籽去筋切条，香菜切段，干辣椒用剪刀切段。
2.鲜虾，用剪刀剪掉虾须和虾枪（这样可以防止虾须在煎的时候糊状），打开背部，去掉虾线（把虾的背部剪到一定深度用刀，去掉黑线），虾加工好后，用料酒和少量盐腌片刻。
3.锅里放足够的油（可以盖过虾），70%热的时候（微熏），加入虾，炸至金黄色，捞出，沥干油。
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