春天，万物复苏，时令蔬菜也不少，如春笋、春香葱、刚刚拔出芽的春茶，也能让人大饱口福。此外，这也是鲫鱼最肥的季节之一。这个时候，用鲫鱼做一道时令菜，不仅可以让你享受鲫鱼的美味，还能让鲫鱼去湿气，暖胃。让我给你介绍一下。
主题：鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼1条、豆腐1条、大葱2条、姜几片、食用油、胡椒粉、盐适量
实践：
1、将购买的鲫鱼洗净，去除腹部黑色薄膜和脏脏等，然后在鱼背上划一个长口撒上盐，切姜片插入鱼身上的切口, 腌一会。豆腐洗净切块备用，洋葱切段备用；
2. 将腌好的鱼身上的姜片取出，用水冲洗干净，然后用纸吸干鱼身上的水分；
3.取一个煎锅，加入少量油，转动锅，使油在锅中均匀分布。开大火后，将鲫鱼放入锅中，小火煎至两面金黄；
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