辣椒炒鸭胗是一道受欢迎的家常菜。主要成分是辣椒和鸭胗。鸭胗非常好吃，有嚼劲。鸭胗的制作方法也很多。说起来，辣椒炒鸭胗是最入味的，但是要做好一盘辣椒炒鸭胗，可不是件容易的事。今天我们将学习如何用辣椒制作炸鸭胗。
辣椒炒鸭胗做法一
配料：蒜瓣、白胡椒、红辣椒、小葱、鸭胗、盐、酱油、清油、玉米淀粉、油、蚝油、鸡精。
实践：
1. 用梳刀将蒜瓣、白胡椒、红干辣椒、细香葱、鸭胗切碎。
2、鸭胗切片，加盐、酱油、少许油和玉米淀粉拌匀，待用。
3. 将腌制好的鸭胗放入热锅中用油炒熟，然后快速滑出。
4. 锅内余油中加入蒜末、白胡椒和干红辣椒，翻炒出香味。然后加入鸭胗在锅中翻动几下，加入少许蚝油，撒上鸡精和葱。
辣椒炒鸭胗做法二
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