凉皮一般在夏天比较受欢迎，因为它吃起来清凉，可以给人们带来一定的口感满足感，但是制作正宗凉皮的调料很讲究，虽然制作凉皮看起来比较简单，但它的调料却起着至关重要的作用，所以当我们要在家自己做的时候，首先要考虑凉皮调味的重要性。接下来，我们来看看正宗凉皮调味料的制作方法。而正宗凉皮的做法是什么？
凉皮是比较常见的小吃，既能填饱肚子，又能满足大众口味，所以
大蒜水、辣椒油、少许糖、醋、香油（根据个人口味）、黄瓜（绿豆芽也可以用水焯一下）
蒜水：蒜头一两瓣，加少许水，用搅拌机打碎，再加入少许盐和味精，搅拌溶解
制作辣椒油：
先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1到2汤匙胡椒粉，
一小撮白糖（不要过量），1汤匙白芝麻，不要搅拌，保持顺滑即可。
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