浴霸也经常出现在我们的生活中。腐竹炒黄瓜是一道家常菜，很多人都喜欢吃，但是很多人不知道腐竹怎么炒？其实炸腐竹也很好吃。油炸腐竹是以腐竹为主要原料，再以鸡蛋、花生油、料酒等为辅料制成。炸腐竹和鸡蛋中的营养成分在一定程度上可以满足人们的需求，下面就来看看炸腐竹的具体做法，方便以后在家的时候尝试一下。
练习一：
炸腐竹的用料：
主料：腐竹150克
调料：鸡蛋75克，花生油50克，料酒5克，淀粉（豌豆）10克，盐1克，味精1克，大葱5克，香油5克， 3克胡椒粒
炸腐竹的特点：
香脆可口，很好吃。
1. 将腐竹浸泡在沸水中。当腐竹变软没有硬核时，取出，切成3.5厘米长的段，放入碗中，加盐、料酒、香油、味精腌制10分钟。
2.取一个小碗，放入花椒，加适量温水浸泡，待水变色，花椒变软时，捞出花椒，留汁；将大葱切碎，挤出葱汁，加入腐竹和辣椒汁，在碗中搅拌均匀，再取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，打成蛋糊。
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