对于每个人来说，鱼也是我们日常饮食中常见的成分。无论是煲汤还是做饭，都有很多用途，尤其是一些草鱼、鲫鱼等在生活中非常常用。一道菜是鲫鱼荷包蛋。很多人都知道这道菜味道不错，一定会尝尝。但是知道怎么做的人并不多。那么让我们来学习如何用鲫鱼做荷包蛋吧？
1. 大葱切段，姜切片，蒜瓣去皮，香叶2片，自制豆瓣酱5汤匙，八角瓣，郫县豆瓣酱1汤匙，准备好
2. 晒干的野生苏子就做好了
3.鲫鱼洗净，在鱼身上切3刀，入味
4. 锅内热油，加入郫县豆瓣酱、家常酱、葱、姜、蒜、大料、花椒爆香
5.加水
6. 将鱼放入锅中，加入少量白糖、米醋、香叶、酱油、盐，再加入一块用水洗净的艾蒿，中火炖20分钟，然后转小火加热并炖10分钟
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