青蛙是家喻户晓的美食。外形酷似青蛙，但肉质细嫩如鸡，故名。许多人喜欢吃青蛙，不仅仅是因为它们味道鲜美。关键蛙的营养价值还是很高的。可以补充人体所需的各种微量元素，对身体非常好。青蛙的营养价值是什么？
青蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷，可以帮助青少年的生长发育，缓解更年期的骨质疏松症。含有维生素E、锌、硒等微量元素，能延缓身体衰老，滋润皮肤，预防癌症。此外，蛙肉性凉而咸，但无毒。是滋补元气、治疗脾虚的营养食品。可治阴虚所致的牙痛、腰痛和久痢。适用于低蛋白血症、精神不振、乳汁不足、肝硬化腹水。用于神经衰弱。
适用于一般人，特别是有蛋白血症、精神不振、乳汁不足、肝硬化、腹水及神经衰弱、水肿及神经衰弱的人。
田鸡容易产生寄生虫卵，因此必须加热至完全煮熟后再食用。青蛙可红烧可炒，尤其是腿肉最嫩。
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