端午节过后，我们会发现家里会剩下很多咸蛋。是不是就这样？其实我们不妨把咸蛋黄拿出来，看看好吃的“咸蛋黄焗南瓜”。做吧，这种美食真的是外咸内甜，松软可口，然后外酥内糯，香香四溢。现在很多餐厅和酒店的菜单上也很常见。这种美味是一种非常受欢迎的大众食品，它的烹饪方法其实很简单。
做这道美味的方法有很多种，但我想向大家推荐最省事、最健康的方法。重点是食材的加工：首先是南瓜的加工：切块或切片后，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火微波三分钟（时间根据块的大小或数量进行微调），加工后的南瓜将完全煮熟，不会太软；这样可以避免油炸太油腻或南瓜煮过头造成水分过多容易变软等问题；二是咸蛋黄的处理：直接加点水放入微波炉中1分钟，取出用勺子压碎。比蒸更容易吗？
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