牛肉板面的做法很讲究，因为板面需要各种制作步骤，最重要的是配料的做法，配料里有茴香、红油、胡椒、肉桂，各种东西加在一起才会好吃。食材和食材都好吃，牛肉面才能好吃。面条的制作是牛肉面制作的又一重要步骤。面条必须揉捏才能有嚼劲。
做板面时，先将三根小面棒排在案子上，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，猛地砸在案子上。折了三下，总长五尺多，厚薄均匀。提起它像瀑布一样，夹起煮好的面条，干净光滑，晶莹剔透。厨师在上面捏了一些嫩绿色的蔬菜，然后倒入煮好的栗色种子。
烧子秘方：烧子的制作也很讲究。成分是茴香、胡椒、肉桂、意大利面酱、盐、红辣椒、黄油和牛肉。做一锅桑子，各种配料按一定的比例和顺序放入。制作时先将黄油稀释煮沸，再加入调味料。晒干红辣椒的量较大，以突出全子的辣味和色泽，牛肉也占较大比例。
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