豆腐是我国的传统食品。它已有2000多年的历史。今天，许多工匠仍然按照传统的制作方法制作卤水豆腐。豆腐作为一种非常受欢迎的家常菜，不仅营养丰富对人体有益，而且味道特殊，老少皆宜。然而，豆腐的制作方法有数百种，但最常见的一种是葱油炸豆腐。今天我们将学习如何制作葱油炸豆腐。
1、主料：豆腐200克，葱2根辅料：酥油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，面酱1汤匙，花椒1汤匙，生抽适量、黑酱油适量、鸡精适量
步骤： 1. 豆腐切成小方块。
2. 将豆腐块放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
3. 姜蒜剁碎，葱切碎备用。
4.炒锅烧热，倒入食用油烧热，爆香姜末和蒜末。
5. 加入面酱和辣椒碎，翻炒出香味。
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