常喝鱼肚红枣汤可以使人面色红润，鱼肚能滋补经络，最适合经常食用，而且还具有补肾强身的作用。此外，花肚还可以美容养颜，花肚具有很强的滋补和治疗作用。红枣能有效治疗贫血。红枣含有多种对人体健康有益的维生素和其他营养物质。
蘸鱼肚的方法：
1、鱼鳔一般用冷水泡一夜。
2. 将鱼鳔放入沸水中煮20分钟左右，关火，烤至水温。拿出来用冷水泡一下，每天换一次水（不要碰脂肪）。
3、鱼鳔是很重的凝胶状的东西，很容易糊底。烹调时，宜用竹签垫底，以防烧焦。
4. 烹调时，将生姜、油、盐和烧酒放入锅中，加水，待水沸腾后，将鱼鳔放入沸水中煮约15分钟，以去除鱼腥味。
5、鱼肚煮久了会慢慢融化。
6.为了让鱼肚好吃，先把汤煮开，然后加入鱼肚煮20分钟左右。
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