豆类是我们非常熟悉的蔬菜之一。不仅营养丰富，关键在于它的做法很特别，因为它不仅可以作为清淡的蔬菜出现，还可以和荤菜一起烹制。例如，我们可以炒或炖肉，当然，这些都是我们餐桌上的菜肴。它的用途不仅是作为菜肴，还可以作为配菜的形式，比如酸豆，让我们一起来了解一下酸豆的腌制方法吧。
酸豆的做法：
1.去市场买新鲜的豆子，豆子一定要嫩，不然不够脆。
2. 选择一个沉没的容器，最好是一些专门为沉没泡菜设计的瓦罐，如果没有，你也可以找一个更大的玻璃罐。重要提示：容器必须清洁且无油。否则，被淹的东西很容易损坏。
3. 将豆子清洗干净，放在阳光下晒一个半到两个小时左右，直到它们变干变软。
微信扫码添加客服