香菇又名香菇、厚菇、薄菇、花菇、香菇，属于食用菌类。一般食用部分是香菇的子实体，香气扑鼻。干香菇是新鲜香菇脱水而成。干香菇很容易运输和储存，是一种重要的商品。干鲜香菇广泛用于中国菜。它们可以在烹饪时添加以增加新鲜度。干香菇在烹调前应浸泡在水中。香菇炒青蒜怎么做？
在这三种素菜中，香菇经常作为其中之一出现。在快餐中，蘑菇也是重要的原料之一。
做法：爆炒口味：咸鲜味难度：新手尝试人数：2人准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
材料：培根、鲜蘑菇8个、蒜苗4个
调料：酱油、盐、糖
1、培根切薄片，香菇切厚片，蒜苗切段
2. 锅内烧少许油，放入培根，炒至油透明
3.加入香菇翻炒
4. 香菇变软后，表皮微焦时加入酱油、糖和少许盐（如果培根很咸，就不要加盐了）
5. 加入青蒜翻炒片刻，然后关火
1.这道菜适合用平底锅使用，有利于培根的肥油炸出，香菇微炒，更入味。
2.少许糖会刺激香菇的美味。
3. 将青蒜放入锅中，翻动均匀，使其破碎，保持脆、甜、微辣的口感。
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