相信大家对大葱应该不陌生。很多人的餐桌上，经常会看到葱花作为配料，让菜肴更加美味。东北很多人也喜欢用大葱蘸着大葱吃，也就是所谓的蘸酱。泡菜。但其实大葱也可以当炒菜吃。今天给大家带来的是葱丝炒肉丝的做法。
主料：瘦肉四两，葱一两。材料：香油1钱、甜面酱1钱、味精5点、醋3点、酱油5点、花椒水、盐少许。
做法：（1）将肉切成一片半厚片，拌入面酱和少许香油。将葱切成四根一英寸长的斜线。 (2)大勺加入适量油，大火加热，将肉片翻炒五下，小葱快速翻炒几下，加入调味料淋上香油即可取勺出去。
特点：肉质香脆，清香可口。
配料：猪肉200克，葱50克，植物油75克，香油，面酱，味精，香醋，花椒面，糖，姜，酱油。
实践：
1. 将干净的肉切片，加入面酱和少许熟油拌匀。葱白切对角粗条；
2. 锅中加入底油，大火烧热，将肉片放入锅内翻炒，待肉六成熟时，将葱丝和姜放入锅内翻炒几下，然后加入香醋依次将醋、酱油、花椒面、味精、香油翻炒至洋葱变脆。
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