虾和腐竹是生活中常见的食材。虾是很多人吃海鲜的必点菜。虾肉味道鲜美，滑滑可口，很多人都喜欢。腐竹又称腐皮，是一种非常流行的传统客家食品，也是中国地区常见的食品配料。它有浓郁的豆香味。那么虾腐竹的做法是什么呢？
主料：虾仁、腐竹辅料：冬笋调料：葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用油、高汤
实践
1、将腐竹用开水浸泡20分钟，挤出水分，切段；
2. 将虾仁用水泡一碗，冬笋洗净切片，葱姜洗净切段、片；
3、锅里放油，烧开。当油热到 50% 或 60% 时，加入洋葱和姜，翻炒至香。加入料酒、酱油、盐、糖、虾和少量高汤。加入腐竹和冬笋，小火炖15分钟。然后倒入香油。
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