黄瓜是我们常吃的蔬菜。我们知道，黄瓜营养丰富，是人们一年四季不可缺少的蔬菜品种。它口感清脆爽口，含有多种营养成分，尤其是它的维生素C含量也很高。可以说是平民养生保健的好蔬菜。此外，它还具有很好的美容效果。爱美的女性经常用它做面膜，可以说是经济实惠，美白效果也不错。
将黄瓜洗净，垂直切掉一侧的皮，这样黄瓜就不会在案板上轻易滚动。然后。斜切（直接影响黄瓜丝的长度，角度越斜，黄瓜丝越长），要均匀，稍细。如果你想切成碎片，你需要不断练习。切片后，将黄瓜片压平，垂直切丝。其实重点是刀技，多练，慢慢切也可以，但一定要均匀，而且一定要严格要求自己，不然切的会很丑~
1.黄瓜切丝，去皮，切成条备用。
2.做酱汁：锅里放油，油热后加入花椒粒（可以同时加入干辣椒）炒香，加入葱、姜、蒜末翻炒，捞出去渣，锅内留油，加入酱油、醋、适量水烧开，1分钟后加入鸡精、胡椒粉、香油。
3. 让酱汁冷却，倒在黄瓜和果皮上。
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