生活中，很多人都非常喜欢吃面食，最喜欢的就是味道浓郁可口的面条。我们经常可以在家里自己擀面条吃，但有些人的面条好吃，有些人的面条不好吃。很多人认为是原材料不同造成的？所以他们想知道用来做面条的面粉。
我们常说的“面粉”是指小麦粉，即小麦磨成的面粉。根据面粉中的蛋白质含量，面粉可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
中筋面粉一般用来做面条：色泽乳白色，介于高低面粉之间，半松散的体质；一般用于中式点心，如包子、馒头、面条等。（注：一般市售面粉没有特别说明，都可以作为万能面粉。而且这种面粉通常会标注在包装上，适用于包子、饺子、馒头、面条）
手擀面。
材料：鸡蛋一个，面条，少许盐，适量温水（30-40度为宜）。
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