羊肚含有蛋白质、脂肪和各种维生素、磷、铁和钙。羊肚具有补肾健脾胃的作用，可以增强人体免疫力，帮助人体消化。羊肉中还含有维生素b1-维生素b2，对人体非常有好处，下面就来介绍一下大块羊肚的做法。大盘羊肚营养丰富，健康美味。你必须尝试一下。
如何制作大羊肚：
主料：羊肚500克
辅料：欧芹15克
调料：葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、味精、香油
做法： 1.新鲜羊肚洗净处理后，加水，再加入韭菜、姜、蒜等，煮至熟透。
2、取出切小块，放入清汤中，加入姜、韭菜、蒜、精盐、胡椒粉、味精等，煮沸后加入适量香菜，捞出，淋上少许香油即可上桌。
特点：此菜汤鲜美，肉质香脆，风味独特。
历史文化：这道菜是青海清真风味的特色小吃。
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