说起酷瓜，有些人从来没有听说过它的名字，但如果说起它最常见的名字，你应该知道。你听说过苦瓜。我们都知道苦瓜有清热去火的功效。 ，但它本身的苦味也让一些人望而却步。都知道苦瓜用糖中和后不会太苦，搭配牛肉可以说是油而不腻。下面就给大家介绍一下凉瓜牛肉的具体做法。
苦瓜是个好东西。又酷又酷，最适合喜欢给自己找麻烦的我。据说这两天有口腔溃疡，不过这东西太苦了，得照顾一下。
1.切苦瓜：我用刀把苦瓜横切，略过它的白核，然后换刀切成片。白核是最苦的。
2、煮苦瓜：用开水煮苦瓜，去除部分苦味。在水中加入少许盐可以使苦瓜呈绿色，但要掌握好时间，才能保持苦瓜的脆嫩口感。
3、烫过的苦瓜要迅速冷却，口感脆而不苦。
材料
凉瓜1小块、牛肉100克、蒜瓣2个、姜丝少许、盐、糖、玉米淀粉、酱油、豆豉、少许油
步
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