鲫鱼的肉质非常细腻，富含蛋白质。经常吃鲫鱼可以预防高血压，还可以有效辅助治疗人体内的糖尿病症状。对于肥胖的人来说，多吃鲫鱼粥也可以预防冠心病，但是一定要注意鲫鱼，不可能和大蒜一起吃，这里有鲫鱼的做法，鲫鱼粥的做法。
主料：粳米100克，鲫鱼300克
调料：生姜3克、大葱2克、盐3克、味精1克、料酒6克、猪油10克（精制）
1.鲫鱼洗净，去鳍，用直刀在鱼的两面划几下。
2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
3. 起锅烧热，放入猪油烧热，将鲫鱼煎至两面金黄，倒入开水，加入料酒、盐、葱末、姜末，煮至a 大火煮沸后小火煮约40分钟后，取出鲫鱼，滤去汤渣，再加入粳米继续煮至粥状。
4. 趁热将鲫鱼的骨刺去掉，然后将鱼放入粥中，加入味精拌匀，即可上桌。
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