角豆是很多人喜欢吃的一种食物。它尝起来又酸又绿。尤其是夏天，很多人会因为天气太热而影响食欲，所以角豆是不错的一餐。但是对于这种腌制食品，很多人认为在外面买不卫生，自己也不知道怎么腌制。下面小编就来介绍一种酸豆腌制的方法。
一、材料
主要成分：
豆类（适量）
配件：
水（适量） 青椒（适量） 白糖（适量）
二、酸豆的步骤：
1、妈妈种的豆子，选嫩豆子很重要。嫩豆腌制脆脆，口感非常好。选择豆子的头和尾。
2 准备一个盆，倒入开水，加盐，按平时煮的量多加点，待水凉后备用。
3取一小把豆子，用棉线系好。一把豆子的量炒一盘左右的量。
4 准备好腌菜罐并清洗。
5 依次将豆子放入罐子中。
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